Priprava:
Mleko z moko, soljo, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem premešamo v kašasto maso, ločimo beljake in rumenjake, rumenjake dodamo kašasti zmesi, jajčne beljake pa stepemo v sneg, ki ga počasi vmešamo v maso. Maslo raztopimo v veliki ponvi in jo segrejemo nad nizko temperaturo. Maso vlijemo na stopljeno maslo in pustimo, da se počasi peče. Po približno dveh minutah po masi potresemo rozine in palačinko obrnemo v ponvi. Po 1-2 minutah raztrgamo pečeno testo in dalje popečemo koščke šmorna.