PIRIN KRUH
Sestavine:
- 500 g moke
- 2,5 dcl tekočine (vode ali mleka, če delate denimo mlečni kruh)
- 20 g svežega kvasa
- ščepec sladkoraja
- žličko soli
Priprava:
V posodo stresete pirino moko in na sredini naredite jamico, v katero nadrobite kvas.
Dodate ščepec sladkorja in približno 1 dcl mlačne vode.
Po robu moke potresete sol in pustite 10 minut.
Potem vse dobro pregnetete in postopoma dodajate vodo (če je masa preredka, dodate moko, če je pretrda, dodate tekočino).
Pregneteno maso prekrijete s krpo in pustite, da vzhaja.
Ponovno pregnetete in oblikujete kruh, bombice, pletenico, itd. ter še drugič pustite, da vzhaja.
Kruh zarežete in postavite v vročo pečico – približno 200°C in ga pečete približno pol ure (odvisno od velikosti).
